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本文目录

准备食材:

原料：龙利鱼柳750克

辅料：金针菇300克、木耳200克、龙利利鱼柳炸蒜蓉100克

调料：盐5克、鱼柳味精6克、做大全生粉少许、法大法龙鸡蛋清1个

■操作步骤

①龙利鱼自然解冻

②龙利鱼改刀成夹刀大片，做法做法放入调料腌制上浆

③辅料过水入底味，家常放入汽锅内垫底，视频上好浆的龙利利鱼柳鱼柳整齐摆上去

④摆好鱼柳的汽锅入蒸箱蒸制8分钟

⑤蒸好的鱼柳撒上炸蒜蓉、葱花，淋热油即可。

食材：龙利鱼300克、干粉丝50克、蒜末20克

辅料：姜1块、小葱4根、盐2克、白糖1克、蒸鱼豉油2克

蒜蓉龙利鱼的做法：

1 、干粉丝放入碗中泡软；

2、小葱2根切段，2根切葱花；

3、碗中放入龙利鱼、葱段、姜片、盐1克拌匀，腌制10分钟；

4 、将泡好的粉丝摆入盘中，龙利鱼铺在粉丝上；

5 、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，调入盐1克、白糖1克、蒸鱼豉油2克，盛出，撒在龙利鱼上；

6、锅中放入鱼肉蒸8分钟，取出；

7、锅中倒入适量油，油温烧至8成热，淋在龙利鱼上，撒上葱花即可。

香煎鱼柳：鱼柳切开用盐半勺，料酒一勺腌制一会儿，鸡蛋两个打散用淀粉调成鸡蛋糊。

用美极鲜，泰国鱼露，伏特加，各一勺加半勺白糖搅匀成淋汁。

平底锅登场，先烧热，后放油，鱼柳裹匀鸡蛋糊放锅里煎，同时放进姜片和拍酥的大蒜一起煎，快乐一点，不要着急，注意：一面煎成型，速度翻过来煎另一面，然后勤翻几次，煎到上色，成熟。

此时，把调好的淋汁，分几次淋到锅里，小心起火烧到，这时，你最好找人给你拍个照，因为绝对有大厨的风范。

好了，出锅摆盘，

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